初夏的北京繁花似錦，微風(fēng)習(xí)習(xí)，借著“一帶一路”國際高峰論壇召開的東風(fēng)，阿根廷安第斯之源酒莊莊主Juan Carlos Romero來到北京，并帶來了酒莊佳釀，搭配中餐，與君分享。
安第斯之源酒莊是一個家族酒莊，位于卡法亞特鎮(zhèn)中心，卡法亞特的葡萄酒產(chǎn)量不足阿根廷葡萄酒總產(chǎn)量的百分之二，但重要地位僅次于門多薩。作為一家精品酒莊，安第斯之源酒莊致力于不斷尋求最佳品質(zhì)、前所未有的風(fēng)格、獨特的風(fēng)味，限量生產(chǎn)。酒莊的創(chuàng)業(yè)精神是：繼承祖先的精神，增加創(chuàng)新的理念，追求自己的改善。
羅梅羅•馬庫奇（Romero Marcuzzi）家族與葡萄酒世界的緣分始于40多年前，當(dāng)時，家族的羅伯特•羅梅羅（Roberto Romero）在離卡法亞特幾公里的托隆邦建立了第一家酒莊。2000年，羅梅羅•馬庫奇家族又收購了一個老酒莊，更新了老酒莊的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)，擁有了小批量生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的能力。目前，安第斯之源酒莊由露西亞•羅梅羅•馬庫奇（Lucia Romero Marcuzzi）經(jīng)營管理。露西亞22歲從大學(xué)畢業(yè)后就開始在酒莊工作。2012年，露西亞接手酒莊。在她的努力下，酒莊的形象和產(chǎn)品都有顯著提升，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也開始銷往世界各地。
安第斯之源酒莊位于阿根廷薩爾塔產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤多為砂質(zhì)壤土，比較貧瘠。產(chǎn)區(qū)擁有極端的沙漠氣候，白天溫暖，夜晚涼爽，降雨較少，日照充足。葡萄種植在海拔1,700到2,500米的陡峭山坡上，有利于葡萄充分成熟，釀出的葡萄酒風(fēng)味濃郁，單寧絲滑柔和。
酒莊一覽酒莊有四個葡萄園——雷蒂羅園（Finca El Retiro）、里奧塞科園（Finca Rio Seco）、安托卡頓園（Finca Alto Los Cardones） 和安托庫斯園（Finca Alto Los Cuises）。雷蒂羅園是酒莊擁有的第一個葡萄園，占地18公頃，主要種植的葡萄品種有特濃情，以及少量的丹娜和馬爾貝克，部分葡萄樹樹齡達(dá)50年，95%的葡萄以傳統(tǒng)方式種植；里奧塞科園葡萄園海拔1700米，占地60公頃，整個葡萄園的紅葡萄呈2層垂直分布，葡萄藤的平均年齡為13年，葡萄品種有馬爾貝克，赤霞珠，西拉，梅洛，丹娜和小維多；安托卡頓園海拔1850米，占地9公頃，擁有5000株馬爾克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤，葡萄藤的平均年齡為3年；安托庫斯園位是安第斯之源酒莊海拔最高的葡萄園，種植5000株馬爾克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤。
酒莊一覽在葡萄酒釀造方面，安第斯之源酒莊力求通過“單一葡萄園”的葡萄酒真正表達(dá)每一個葡萄園，表達(dá)卡法亞特，從葡萄園采摘到酒莊釀造，真正做到了手工模式。酒莊釀酒所用的葡萄經(jīng)手工采摘后通過篩選，再將品質(zhì)最好的葡萄送入發(fā)酵罐中發(fā)酵，最后澄清酒液。所釀成的葡萄酒會貯存在美國或法國橡木桶中熟成。一般來說，紅葡萄酒在全新的法國和美國橡木桶中陳釀12個月。為保證所釀成的葡萄酒的高品質(zhì)，安第斯之源酒莊把產(chǎn)量限定在每年200,000瓶之內(nèi)。
目前，安第斯之源酒莊主要推出了三個系列的葡萄酒：旗艦系列（El Porvenir）、拉伯倫系列（Laborum）和阿瑪塔系列（Amauta）。這些酒款芳香濃郁，口感柔順，極好地表現(xiàn)出了卡法亞特產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。
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