專業(yè)介紹
食品科學(xué)是一門集生物，化學(xué)，工程學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的綜合學(xué)科。在此基礎(chǔ)之上，學(xué)生還會(huì)對(duì)食品的存儲(chǔ)，冷熱加工，食品包裝，銷售等方面有更深的了解。食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要課程設(shè)置有：食品化學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、食品的包裝與分配、植物食品加工、食品質(zhì)量檢測(cè)與管理、奶制品加工等。
食品科學(xué)與工程主要有6個(gè)細(xì)分方向：Foo Chemistry an Biochemistry：食品化學(xué)和生物化學(xué)，F(xiàn)oos an Nutrition食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)，F(xiàn)oo Science an Technology食品科學(xué)技術(shù)，Nutrition營(yíng)養(yǎng)學(xué)，F(xiàn)oo Chemistry an Prouct Development食品化學(xué)和產(chǎn)品研發(fā)，F(xiàn)oo Science an Technology食品科學(xué)技術(shù)。
其中食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)，主要研究人體所必須的微量元素，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和癌癥預(yù)防等。而營(yíng)養(yǎng)學(xué)，涉及到學(xué)科間綜合知識(shí)較多。主要的研究方向是生物化學(xué)，生物科學(xué)，營(yíng)養(yǎng)控制，人體的新陳代謝等等。
就業(yè)情況
Foo Science在美國(guó)沒有在中國(guó)這么冷，由于美國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，美國(guó)的食品業(yè)巨頭眾多，Pepsico，Coca cola，Kraft 等知名食品企業(yè)蘊(yùn)藏著眾多的就業(yè)機(jī)會(huì),食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當(dāng)好，根據(jù)IFT的官方統(tǒng)計(jì)，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年，屬于申請(qǐng)的次熱門專業(yè)。
就業(yè)職務(wù)：食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品處理工程師，食品包裝技術(shù)專家。食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。
就業(yè)領(lǐng)域：食品制造商，食品原料供應(yīng)商，食品加工設(shè)備供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)商，零售食品供應(yīng)，食品服務(wù)的機(jī)構(gòu)，其他食品相關(guān)企業(yè)，政府機(jī)構(gòu)和獨(dú)立的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，大學(xué)研究所，政府職能部門，獨(dú)立試驗(yàn)室。
TOP 100的學(xué)校列表
康奈爾大學(xué)
伊薩卡，紐約州
MS egrees in Foo Science
Master of Professional Stuies (M.P.S.) in Agriculture an Life Sciences egree
塔夫茨大學(xué)
梅德福特，麻省
MS Foo Policy & Applie Nutrition (FPAN)
MS Agriculture, Foo an Environment
Master of Nutrition Science an Policy (MNSP)
加州大學(xué)戴維斯分校
戴維斯，加州
Foo Science MS
伊利諾伊大學(xué)厄本那香檳分校
香檳，伊利諾伊州
Master of Science in Foo Science an Human Nutrition, Foo Science Concentration 要先套詞
威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校
麥迪遜，威斯康辛州
Masters of Science Foo Science 要先套詞
佛羅里達(dá)大學(xué)
蓋恩斯維爾，佛羅里達(dá)
M.S. in Foo Science an Human Nutrition 要先套詞
賓州州立大學(xué)帕克分校
大學(xué)公園，賓夕法尼亞州
Master of Science egree in Foo Science
俄亥俄州立大學(xué)哥倫布
哥倫布，俄亥俄州
Foo Science an Technology - Master of Science
Foo, Agricultural an Biological Engineering - Master of Science
馬里蘭大學(xué)帕克分校
學(xué)院公園，馬里蘭州
Master of Science (M.S.) in Nutrition an Foo Science 要先套詞
克萊姆森大學(xué)
克萊姆森，南卡羅來納州
Foo, Nutrition, an Culinary Sciences, M.S.
佐治亞大學(xué)
阿森斯，佐治亞州
Foo Science (MS)
Master of Science in Foos an Nutrition 需要套詞
楊百翰大學(xué)
普羅沃，猶他州
MS Foo Science 需要套詞
普渡大學(xué)西拉法葉分校
西拉法葉，印第安納州
Foo Science MS
德州農(nóng)工大學(xué)
卡城，德克薩斯大學(xué)
FOOD SCIENCE-Master of Agriculture (M. Agr.) 需要套詞
Master of Science (M.S.)需要套詞
羅格斯大學(xué)
新布朗斯維克，新澤西州
Foo Science MS
弗吉尼亞理工學(xué)院
黑堡，弗吉尼亞州
M.S. egree in Life Sciences (Foo Science & Technology)
明尼蘇達(dá)大學(xué)雙城分校
雙城，明尼蘇達(dá)州
Master of Science Foo Science 需要導(dǎo)師愿意帶才會(huì)正式錄取，如果導(dǎo)師愿意帶學(xué)生，會(huì)直接發(fā)郵件聯(lián)系學(xué)生，可以不用先套詞
麻省大學(xué)阿姆斯特分校
阿默斯特，麻省
M.S. egree in Foo Science
1-Year Professional M.S. Degree 僅限美本的學(xué)生申請(qǐng)。
特拉華大學(xué)
紐瓦克，特拉華州
M.S. egree program in Foo Science 需要先套詞 并固定獎(jiǎng)學(xué)金
密歇根州立大學(xué)
東蘭辛，密歇根州
MS foo science 需要有導(dǎo)師帶才可以，要套詞
德雷塞爾大學(xué)
費(fèi)城，賓州
MS Foo sicence
北卡羅來納州立大學(xué)
羅利，北卡羅來納州
M.S. in Foo Science 需要有導(dǎo)師帶，要提前套詞
Master of Foo Science:
內(nèi)部拉斯加大學(xué)-林肯分校
林肯，內(nèi)布拉斯加大學(xué)
MS in Foo Science an Technology
密蘇里大學(xué)
哥倫比亞，密蘇里大學(xué)
Master of Science in Foo Science
部分院校介紹
1. Cornell(康奈爾大學(xué))：美國(guó)食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國(guó)常春藤盟校中唯一開設(shè)食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請(qǐng)者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。錄取平均 GRE scores: 153-160 verbal, 155-166 quantitative, 3.5-4.5 analytical/writing。在讀學(xué)生為15人左右，每年錄取5-7人左右。申請(qǐng)難度超級(jí)大。
2. 加州大學(xué)戴維斯分校：專排第二的戴維斯分校，綜合實(shí)力非常強(qiáng)。該校以農(nóng)學(xué)院起家，農(nóng)業(yè)相關(guān)的各個(gè)專業(yè)，排名非常高，比如：食品科學(xué)，生物，生物技術(shù)和環(huán)境科學(xué)等。因?yàn)榧又莸牡乩砦恢煤蜌夂騼?yōu)勢(shì)，所以申請(qǐng)的人很多，錄取比大概100:15，競(jìng)爭(zhēng)激烈。加州的農(nóng)業(yè)非常發(fā)達(dá)，就業(yè)機(jī)會(huì)大。
3. 普渡大學(xué)西拉法葉校區(qū)：專排第三，食品專業(yè)是學(xué)校重點(diǎn)。Purue比較看重GT。IFT的主席就在普渡大學(xué)。像Foo Microbiology、Foo Chemistry這些研究方向都有很強(qiáng)大的教授陣容。但學(xué)校的GRE 和托福要求相對(duì)平民化。GRE的最低分?jǐn)?shù)GRE: Verbal: 146, Quantitative: 144, Analytical: 4.0 ，GPA: 3.0 or equivalent ，托福最低分?jǐn)?shù)：88單項(xiàng)要求為22分，但是實(shí)際錄取起來托福分?jǐn)?shù)要過95才有競(jìng)爭(zhēng)力。 學(xué)校大約有75名的MS和PHD的學(xué)生，各占一半的比例，如果學(xué)生如相關(guān)申請(qǐng)條件沒有達(dá)到要求，不要遞交申請(qǐng)，需要先與學(xué)校聯(lián)系確認(rèn)可以遞交后才能遞交申請(qǐng)。