油餅制作工資大概一個月會有6000-7000元左右，主要還是要看店鋪的經(jīng)營情況。在北方主要以面食為主，一日三餐頓頓都吃一些面食，經(jīng)常吃的面食有饅頭、包子、油條、餅等，油餅也成為餐桌上的重要角色。
油餅制作技巧
油餅(油炸圓扁面餅)很簡單，很多朋友都會做，但做法不同，味道也不同。制作油餅時，你需要掌握幾個技巧。首先，在做面條的時候記得使用半熱面條，這樣用這種方法制作的蛋糕在冷的時候不會變硬。第二，不要直接醒來。首先，將面團分成不同的面團，并用一層食用油包裹每個面團，使面條具有更好的拉伸財產(chǎn)。第三，在制作生胚時，先涂上面團，然后折疊面團。制作沒有層次的油餅是很困難的。制作油餅時，每個人都要掌握這三個技巧。新手做的油餅(油炸圓形和扁平面餅)仍然是軟的和多層的。
油餅制作流程
準(zhǔn)備500克面粉和5克鹽，將它們混合均勻。將面粉分成兩份，一份用開水和面條，另一份用冷水和面條，將面粉絮混合在一起，加入10ml食用油，用手揉面團，將面團分成6-8個劑子，將每個劑子揉成一團，在盤子上刷一層油，讓每個劑子形成一層食用油，放在盤子上，蓋上塑料膜，醒來1小時。在一個小碗中加入2勺面粉和4勺食用油，攪拌均勻，形成一個精致的糕點。加入少量鹽和五香粉，攪拌均勻備用。
接下來，在案板上放一些食用油，取出一個準(zhǔn)備物放在上面，將其卷成長方形的面，刷上一層糕點，然后將面向上折疊，像折疊扇子一樣，握住面的兩端拉伸，從一端卷起，將端部壓在下面，蓋上一層保鮮膜，醒5分鐘。電餅鐺預(yù)熱并刷上一層油，將生胚壓平，搟成圓形面團，放入電餅鐺中，蓋上蓋子烤3分鐘，倒置，然后烤2分鐘，就可以出鍋了。
