湖北魚圓制作可以考證的?？既〉氖菍ｍ椉寄茏C書。勞動者具備從事某一職業(yè)所必需的基本工作能力。其中，高技能人才特殊職業(yè)能力證書表明證書持有者掌握了某一職業(yè)崗位特有的技術能力和水平，是國家職業(yè)資格證書的重要組成部分，在全國具有普遍性。
湖北魚圓的做法
刺魚的白色純魚肉切碎，每100克魚糜加入20克奶油和2片蛋清，攪拌均勻，加入淀粉、精鹽和蔥姜汁攪拌均勻。向一個方向由慢轉快攪拌，邊攪拌邊加入適量清水，再加入少許熟豬油攪拌，使其滲透均勻。把煎鍋里的水放在小火上，把魚糜擠成直徑3厘米的魚丸。然后加入調味料和調味料進行煎炸和燉煮或剩下的湯，味道都很新鮮，奶油狀，光滑可口。
將切碎的魚末與適量精鹽、蛋清、味精、姜汁、淀粉和水攪拌均勻。使用凝固的熟豬油或與豬油一起切碎，稍微加入干淀粉攪拌成小指大小的圓形餡料，然后將其逐一包裹在魚糜中，擠成魚丸。魚丸中的豬油在加熱和溶解時會形成空心。然后，將煎鍋放在大火上，加入雞湯，加入蘑菇或澆過水的黑木耳，稍微煮一下，然后將魚丸煮開，加入鹽，點味精，將雞油倒入湯鍋中，撒上蔥花和白胡椒。
湖北魚圓要用到的設備
絞肉機、攪拌器、成型機、沸水罐、速凍倉庫。
湖北魚圓的材料
魚肉，精加工，卡拉膠，糖，白胡椒，生姜粉。
