荊沙甲魚制作是可以考證的。證書是國家認(rèn)可的，全國通用，官網(wǎng)可查的，具有一定的權(quán)威性和普遍性。證書也是對(duì)我們制作的一個(gè)證明，能力的一種認(rèn)可。
荊沙甲魚制作有什么原料
甲魚、洋蔥、螺旋椒、小米椒、蔥、姜、蒜、甲魚醬、料酒、鹽、醋、八角、桂皮、干辣椒。
荊沙甲魚制作的步驟
第一步：購買甲魚后，將其放入80度的沸水中燙一下，然后將其去皮。這一步需要耐心。
第二步：準(zhǔn)備好要用的配菜。然后把烏龜切成小塊。
第三步：煮一鍋熱水，把切好的甲魚燙1分鐘，把甲魚身上的脂肪去掉，否則會(huì)很腥味。
第四步：在鍋中倒入適量的油，加入一勺豬油，放入生姜塊炒香。
第五步：將甲魚倒入鍋中，先不翻炒，靜置至出油，然后將鍋翻面，沿著鍋邊緣倒入料酒，然后加入八角、桂皮和干辣椒。
第六步：將另一碗甲魚醬、剁椒醬、豆瓣醬和黃胡椒醬混合制成甲魚醬。
第7步：將甲魚醬倒入鍋中，翻炒均勻，然后加入一塊與甲魚齊平的水。
第八步：大火煮開后，加入洋蔥絲和甜椒絲，這也是用來去腥味的。
第九步：蓋上鍋蓋，用小火慢燉，直到可以用筷子輕輕戳破甲魚肉，表明甲魚已經(jīng)成熟。這時(shí)，把八角、桂皮、洋蔥和辣椒夾出來，然后加入小米椒和大蒜粒。用大火把醬汁收起來，留下一些湯。
第十步：最后，將其放入酒精鍋中，撒上蔥花。
荊沙甲魚的作用
每100克甲魚肉含有16.5克蛋白質(zhì)、1.0克脂肪、1.6克糖、107毫克鈣、135毫克磷、1.4毫克鐵和0.62毫克硫胺素。它還含有豐富的營養(yǎng)素，如胡蘿卜素、煙酸、動(dòng)物膠、角蛋白和碘。
