襄陽(yáng)牛肉面制作：襄陽(yáng)特色牛肉面、牛肉雜面、牛肉油面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐。其特點(diǎn)是麻辣、麻辣、香辣、味美，回味悠長(zhǎng)，可長(zhǎng)期食用。襄陽(yáng)的許多人如果三兩天不吃黃油面，就會(huì)覺(jué)得無(wú)味，食欲也會(huì)大大下降。吃牛肉面時(shí)，再喝一碗襄陽(yáng)黃酒或湘北豆?jié){，既愜意又舒服。
襄陽(yáng)牛肉面的做法
水燒開(kāi)后，將面條放入鍋中，煮開(kāi)后撈出，加入香油涼拌。吃的時(shí)候，捏一把放進(jìn)勺子里，蘸沸水加熱，然后加入煮熟的牛肉、牛雜、辣椒和其他調(diào)味料。
襄陽(yáng)牛肉面的特點(diǎn)
一個(gè)是香氣，另一個(gè)是濃郁的味道，第三個(gè)是回味。油應(yīng)該很香，牛肉應(yīng)該很美味。材料：紅油煮面條，腌牛肉，牛雜。襄陽(yáng)牛肉面最大的秘密是中藥鹵包，最關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)牛肉面不同于蘭州牛肉拉面和上海本地牛肉面;襄陽(yáng)的牛肉面(牛肉雜面)上覆蓋著一層牛肉(牛肉雜面的)，這讓其他地方的人覺(jué)得他們不需要錢(qián)來(lái)買(mǎi)這種肉。你吃的食物是面條，面條上覆蓋著堿，堿含量適中，沒(méi)有苦味，只有淡淡的面粉香氣;前一天晚上，面條準(zhǔn)備好了，用水清洗，瀝干油，攪拌均勻，放在一個(gè)大的竹箕里。
襄陽(yáng)牛肉面的原料
材料：大豆油500克，大蔥50克，生姜25克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，胡椒粉5克。
配料：辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，精鹽20克。
