面包烘焙師證報考條件：是國家五級職業(yè)資格證書，從事相關工作滿1年即可報考。考試內容為公共知識。是國家職業(yè)資格四級證書，從事相關工作滿2年即可報考?？荚噧热莅ü仓R，三個品種在規(guī)定時間內獨立生產(chǎn)。
什么是面包烘焙
在世界上絕大多數(shù)國家，烘焙食品無論是作為人們的主食還是非主食，都占有非常重要的地位。因此，中國的烘焙食品也迎來了一個大發(fā)展時期。烘焙食品可以說是一個舶來品，來源于“烘焙”，指的是經(jīng)過烘焙和加工的谷物制品，通常被理解為面包等西方糕點。簡而言之，烘焙食品是一種以谷物、油、糖、雞蛋等為原料，添加適量輔料，通過揉面、成型、烘焙等工藝制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品。
面包烘焙的重要性
在歐美，烘焙食品在人們的生活中扮演著極其重要的角色。幾乎每個家庭主婦都會做蛋糕和零食。親朋好友聚會時，主人通常會給客人自制的蛋糕或蘋果派。街道上到處都是以前的商店、工廠和自制面包店，新鮮的面包、蛋糕和糕點隨處可見。巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲著名城市的戶外咖啡館，氣氛浪漫溫馨。在城市風景的背景下享受小吃和飲料是相當有趣的。因此，烘焙食品不僅是烹飪不可分割的一部分，而且已經(jīng)成為一種文化象征。
面包烘焙的步驟
1.首先，將干燥的材料放入攪拌槽中，加入除油脂外的濕材料。首先，攪拌直到面團變粗糙。
2.加入油，繼續(xù)攪拌，直到面團變光滑。
3.然后將其放入面粉壓榨機中，將其壓榨至表皮。
