西餐廚師去哪里考：可以在正規(guī)機(jī)構(gòu)報(bào)名，在當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)技能鑒定中心考取西餐廚師證書。目前，西餐廚師證書也被稱為西餐廚師專業(yè)等級證書。西餐廚師證書共有五個(gè)等級。西餐廚師證書為:五級/初級工人，四級/中級工人，三級/高級工人，二級/技術(shù)員，一級/高級技術(shù)員。
西餐廚師的報(bào)考材料
需準(zhǔn)備身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、原件復(fù)印件、2寸免冠照片等材料。
西餐廚師有什么崗位
冷盤廚師：
主要負(fù)責(zé)涼菜部的管理，制作涼拌醬汁、沙拉、一些開胃菜和水果，切割和搭配涼菜，裝飾涼菜。根據(jù)菜品的選擇標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程選擇加工材料，準(zhǔn)備涼菜。根據(jù)食譜的需要制作各種涼菜，做到圖案新穎、外形美觀、配色精致、協(xié)調(diào)細(xì)膩。
助理廚師長：
一般來說，它指的是剛剛完成西方烹飪學(xué)習(xí)的初級廚師。
西餐廚師有什么要求
1.西餐的每一道工序都非常嚴(yán)謹(jǐn)，從切菜到調(diào)味，掌握扎實(shí)的基本功很重要。
2.學(xué)習(xí)西餐主要包括掌握多種專業(yè)技術(shù)，包括刀具切割技術(shù)、基本原料成型、配菜、熱量控制，涵蓋菜肴制作的各個(gè)步驟。
3.食品研發(fā)是廚師提高專業(yè)技能的重要途徑。一個(gè)沒有創(chuàng)新勇氣的西餐廚師會失去成為一名優(yōu)秀廚師的能力。
