西餐廚師證報考要求：取得中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的學(xué)時標(biāo)準(zhǔn)，并取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)從事7年以上。取得本職業(yè)中級證書并在本職業(yè)連續(xù)工作2年以上的高校畢業(yè)生。經(jīng)勞動保障行政部門審核，取得高級技術(shù)學(xué)校或者以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校的職業(yè)畢業(yè)證書。
西餐廚師的工作職責(zé)
根據(jù)酒店的規(guī)章制度和餐飲部門的要求，在行政總廚的指導(dǎo)下負(fù)責(zé)西餐廳的各個方面。監(jiān)督所有廚房員工的工作，控制設(shè)施和成本，以最大限度地提高效率?？刂坪头治鲆韵马?xiàng)目：食品質(zhì)量和外觀、客戶滿意度、銷售和促銷以及食品成本。在行政總廚的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備菜單，考慮以下因素：當(dāng)?shù)匦枨?、市場需求、競爭、趨勢、潛在成本、供?yīng)、銷售和促銷。根據(jù)行政總廚的要求，檢查買家購買的易損物品的質(zhì)量，并將每日采購訂單提交給行政總廚。
西餐廚師要學(xué)多久
西餐學(xué)習(xí)時間包括兩年的長期學(xué)習(xí)和六到三個月的短期培訓(xùn)。選擇長期課程還是短期課程取決于你的情況和學(xué)習(xí)目標(biāo)。許多學(xué)生不知道自己的學(xué)習(xí)時間，因?yàn)樗麄儗ψ约簺]有一個準(zhǔn)確的認(rèn)識。正確定位自己是科學(xué)選擇學(xué)習(xí)時間的前提。
西餐廚師考什么
如欲取得西餐二級證書，需到當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能登記中心進(jìn)行注冊，且在取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級/技術(shù)員職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，需具備在本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作4年(含)以上的條件。如果你符合要求，你需要參加考試。考試項(xiàng)目包括理論知識考試、技能考試和綜合考核。每次考試采用百分制，考試成績在60分以上即為合格。
