北京評茶師證報考條件：取得本專業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事茶葉評價工作5年以上，經(jīng)茶葉評價員正規(guī)培訓(xùn)達到規(guī)定學(xué)時標(biāo)準，并取得畢業(yè)(結(jié)業(yè))證書。取得本專業(yè)高級職業(yè)資格證書后，從事茶葉鑒定專業(yè)工作8年以上。從事茶葉專業(yè)評價工作不少于2年的中專畢業(yè)生。大專以上學(xué)歷，取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)高級職業(yè)資格證書，連續(xù)從事茶葉專業(yè)評價工作3年以上。
評茶師的崗位職責(zé)
晃動托盤時，茶葉可以在盤子上旋轉(zhuǎn)和篩分。閉合后，茶的上、中、下三段層次分明。能否評價臉與中間部分的比例是否對稱?？稍u估顏色的鮮陳、干枯、混合?？梢栽u價茶葉和非茶葉夾雜物的含量。能按操作規(guī)程要求對樣品均質(zhì)稱重，并按編碼順序放入評價杯;2. 能夠掌握正確的沖泡時間、水溫、杯碗容量、茶水比例。能掌握正確的聞味方法，能區(qū)分異臭陳、霉變、異臭。能區(qū)分湯汁的深淺，明暗分明。能掌握葉基的評價方法，能區(qū)分老嫩、混、色的葉張。
評茶師證的考試時間
理論知識考試120分鐘，技能操作考試90分鐘。
評茶師的注意事項
1. 通過反復(fù)實驗積累品茶經(jīng)驗:品茶能力是在不斷的實驗、嘗試、判斷中獲得的，是經(jīng)驗積累的結(jié)果。沒有練習(xí)是不可能有品茶的能力的。
2. 注意茶形各因素與茶內(nèi)質(zhì)之間的相關(guān)性，舉一反三，加快品茶能力的習(xí)得。
(1)茶葉形狀中某些因素之間的相關(guān)性:例如，如果茶葉嫩緊，茶體總是很重。
(2)茶內(nèi)質(zhì)中某些因素的相關(guān)性:如香氣純正美觀，則口感沒有錯。如果葉底好，茶湯的色、香、味都不會差。
(3)茶葉形狀與內(nèi)質(zhì)的相關(guān)性:如形狀的嫩度與葉基部的嫩度基本相同，或者如果形狀索均勻，葉基部就會相對均勻。
