工商聯(lián)每個月都會安排一次中式烹調(diào)師證書考試，考取中式烹調(diào)師證書是每位從事中式烹調(diào)崗位專業(yè)人士都必須做的一件事，想要報考中式烹調(diào)師證書可以聯(lián)系八角藤考證中心報考。
中式烹調(diào)師工作職位
中餐廚師的職位包括熱菜、切配、烘焙、冷菜、初加工等，也可以視情況晉升為領(lǐng)班、廚師長、主廚、主任等行政技術(shù)職務(wù)。它可以在酒店、酒店、游輪、度假村、公寓等場所的餐飲部門(包括各種口味的餐廳)，以及各種獨立經(jīng)營的餐飲服務(wù)機構(gòu)(包括社交餐廳、餐廳、餐館、快餐店、小吃店等)，以及企事業(yè)單位的餐廳，以及一些社會保障和服務(wù)部門的餐飲服務(wù)機構(gòu)(包括企事業(yè)單位的自助餐廳和餐廳、學(xué)校和幼兒園的餐廳、監(jiān)獄的餐廳、醫(yī)院的餐廳、軍營的餐飲服務(wù)設(shè)施等)。
中式烹調(diào)師就業(yè)發(fā)展
中國被稱為“餐飲王國”，餐飲業(yè)在中國服務(wù)消費中一直占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著人們生活水平和品味的提高，人們越來越重視一日三餐的營養(yǎng)和健康。5級到1級是中級廚師的最低級別到最高級別。如果你成為一名技術(shù)員級別的廚師，不僅薪水會增加，還有很多其他活動的機會。例如，應(yīng)廚師學(xué)校的邀請培訓(xùn)學(xué)生，或擔(dān)任一些餐飲比賽的評委。當(dāng)然，廚師并不是學(xué)習(xí)烹飪的唯一途徑。許多酒店老板或經(jīng)營者都是廚師出身。因為餐館里最吸引人的是菜肴，所以最有效的是廚房。作為一名專家，廚師擁有成為酒店老板的獨特條件。
中式烹調(diào)師基本素質(zhì)
1.具有餐旅相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷;
2.掌握烹調(diào)專業(yè)理論知識和廚房管理一般知識;
3.了解營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等理論知識;
4.了解常用原料、輔料、調(diào)料的性能、質(zhì)地、用途和產(chǎn)地，并熟悉加工、泡發(fā)和切配等技術(shù);
5.掌握蒸鍋和湯鍋的操作技能，熟練運用各種刀工、刀法進行加工;
6.熟練掌握多種常用成形技術(shù)。
