廣東學(xué)烹飪?nèi)ツ膫€(gè)技校：廣州白云工商技師學(xué)院、廣東省粵東技師學(xué)院、廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院、廣州市藍(lán)天高級技工學(xué)校、深圳市深德技工學(xué)校、深圳市寶山技工學(xué)校、汕尾市高級技工學(xué)校、陸豐市技工學(xué)校、紫金縣技工學(xué)校、龍川縣技工學(xué)校。
廣東學(xué)烹飪?nèi)ツ膫€(gè)技校
| 學(xué)校 | |
| 1 | 廣州白云工商技師學(xué)院 |
| 2 | 廣東省粵東技師學(xué)院 |
| 3 | 廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院 |
| 4 | 廣州市藍(lán)天高級技工學(xué)校 |
| 5 | 深圳市深德技工學(xué)校 |
| 6 | 深圳市寶山技工學(xué)校 |
| 7 | 汕尾市高級技工學(xué)校 |
| 8 | 陸豐市技工學(xué)校 |
| 9 | 紫金縣技工學(xué)校 |
| 10 | 龍川縣技工學(xué)校 |
【注：以上表格內(nèi)學(xué)校排名不分先后，數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò)】
烹飪專業(yè)主要課程
烹飪專業(yè)主要課程有：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學(xué)、實(shí)用營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等。
一、該專業(yè)的培養(yǎng)要求：
該專業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。
二、該專業(yè)應(yīng)具備的核心能力：
1、熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識;
2、了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實(shí)際問題的能力;
3、利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;
4、具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級證書。
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