2018年美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置是學(xué)校百科網(wǎng)(https://www.zhixiao1.cn/liuxue/)院校信息欄目小編精心為大家整理的文章，希望我們整理的跟2018年美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置相關(guān)的文章對大家在留學(xué)路上有所幫助!如果有不懂的歡迎咨詢我們的學(xué)長學(xué)姐們，或在線提交資料，我們的學(xué)長學(xué)姐會針對您的情況為您提供留學(xué)方案！
一、美國食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置：
學(xué)校百科網(wǎng)（https://www.zhixiao1.cn/liuxue/）介紹，美國食品專業(yè)與國內(nèi)的課程還是有很多區(qū)別的。當(dāng)然，開設(shè)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)的學(xué)校并不算太多，而且其綜合排名多數(shù)在50左右或以后，另外，開設(shè)食品科學(xué)專業(yè)的學(xué)校公立大學(xué)居多。
1、本科一般是較為基礎(chǔ)的課程，而且大多前兩年為基礎(chǔ)課程，后兩年開始學(xué)習(xí)食品保藏，食品加工，食品管理與營銷，食品加工機(jī)械以及各種實驗了。
常見的課程有：【出國留學(xué)https://www.zhixiao1.cn/liuxue/】
Food microbiology Food processing Food Chemistry Food Engineer Food Analysis Laboratory
2、研究生階段就有了研究方向的選擇，根據(jù)學(xué)校的師資、優(yōu)劣勢以及當(dāng)?shù)貙κ称沸袠I(yè)的需求會有不同的方向，一般方向會有：
Food safety Food packaging Food chemistry Food engineering Food ingredient & bioactive elements Food sensory & appreciation system在線咨詢
3、還有一些學(xué)校會開設(shè)商業(yè)化食品科學(xué)專業(yè)，如食品商業(yè)管理，食品營銷，消費(fèi)者學(xué)等等。除了這些常見與食品科學(xué)直接相關(guān)的專業(yè)外，還有一些相關(guān)專業(yè)方向的開設(shè)，比如： Food and nutrition studies Dietetics Agricultural and biological engineering Animal sciences Dairy science, Plant science Agricultural business
二、美國食品科學(xué)專業(yè)錄取要求：
1. TOEFL
托?？荚嚕和懈？荚嚨囊饬x在于要過每個學(xué)校定的最低分?jǐn)?shù)線。 最低分?jǐn)?shù)要求，一般是：口語-20(寫作-25，聽力-15(卡聽力的學(xué)校不多)，閱讀-20，總分-85。這種托福成績，大概算是food science學(xué)生滿足大部分學(xué)校語言要求的申請成績了。
2. GRE
GRE筆試成績：筆試成績最大的意義在于，你GPA已經(jīng)很高的情況下，如3.80/4.00，跟其他申請者競爭fellowship。GRE寫作的優(yōu)勢成績至少在5.0以上，4.0以上夠用了，3.5勉強(qiáng)可以申請。
3. GPA
對于本科生而言，沒有什么實驗經(jīng)歷，GPA是唯一可以量化的能夠評估一個人學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度的指標(biāo)。GPA永遠(yuǎn)是最重要的因素。美國大學(xué)對GPA的普遍底線是3.0，最低的2.75的也OK。
4. Paper
對于本科生，能夠有核心期刊的Paper，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請中脫穎而出，其他申請者正以很高的GPA傲視群雄的時候，你已經(jīng)向招生委員會證明了：你有研究能力。
三、食品科學(xué)專業(yè)職業(yè)選擇和就業(yè)前景：
食品專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，日后可任職食品采購經(jīng)理，食譜設(shè)計人員，產(chǎn)品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。在線咨詢食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會，所以食品專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。
四、美國食品科學(xué)專業(yè)強(qiáng)校推薦：
1、普度大學(xué)(Purdue)：
食品很強(qiáng)，不過它的Faculty很強(qiáng)大，申請時不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福 〉80以上，TWE 〉4.0。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強(qiáng)大的教授陣容。
2、康奈爾大學(xué)Cornell：
據(jù)說美國食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國常青藤盟校中唯一開始食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。Cornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請者綜合實力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發(fā)E-mail給小秘有去必有回。無處不顯示名校風(fēng)范。
3、加州大學(xué)戴維斯分校,University of California davis,uc davis：
都說它的食品科學(xué)是全美第二，確實很強(qiáng)，Davis同樣沒有GRE底線(你會發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求)。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個特點是給的獎學(xué)金少，據(jù)Pertersons統(tǒng)計，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據(jù)，不過應(yīng)該足夠了。Davis食品系資金偏少，有浙大在Davis讀食品的同學(xué)說，食品系最近錢少，就是有一點錢也給國內(nèi)學(xué)生了。
4、羅格斯大學(xué)Rutgers(Rutgers，the State University of New Jersey)：
羅格斯大學(xué)是新澤西州立大學(xué)，是食品專業(yè)申請的熱門學(xué)校，食品教授陣容強(qiáng)大，有好幾個IFT fellow在里面。食品化學(xué)方向的幾個教授居然有人問鼎Nature和Science，很了不起。學(xué)生也非常多，因為新澤西食品工業(yè)發(fā)達(dá)，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當(dāng)part time student，學(xué)校的資金也很多，給的獎學(xué)金也高(不過在新澤西物價高昂)，實驗室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好95以上，拿TA的話最好100以上。要求不算高。
5、喬治亞大學(xué)UGA(University of Georgia)：
它的食品專業(yè)非常強(qiáng)大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學(xué)校的人發(fā)文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。學(xué)校來自中國的訪問學(xué)者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點死板，申請材料明明很完善，它也要看出點問題來，要你重新寄材料或糾正某個材料上的"錯誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。
6、俄亥俄州立大學(xué)OSU(Ohio State University)：
OSU是中國學(xué)生的大眾情人，很多人喜歡申請。它的地理位置很好，五大湖的熱門學(xué)校。該校食品與營養(yǎng)系很強(qiáng)，學(xué)生也多，化學(xué)、微生物、工程都涉及一點。對GRE的要求是V+Q>1000，AW不低于3.0。
7、明尼蘇達(dá)大學(xué)UMN(University of Minnesota)
該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強(qiáng)，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個大碗級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。UMN對GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have preferred minimum GRE score"，很開明的大學(xué)。UMN很重視GPA和研究能力，如發(fā)表的文章等。
8、德州農(nóng)工大學(xué)TAMU(Texas A&M University)：
該校排名位于美國前列。食品系很強(qiáng)，研究生有61人。中國人的熱門學(xué)校，理工農(nóng)實力都很強(qiáng)。TAMU很古怪，規(guī)定只要GRE verbal高于400就不用考托福了，考了也不用寄。它對GRE的要求是V+Q〉1100。該規(guī)定針對全校所有專業(yè)的學(xué)生，是我見過的唯一一所可以免托福的學(xué)校。TAMU唯一的不好就是交稅很多，好像是周內(nèi)學(xué)費(fèi)。
9、賓州州立大學(xué)PSU(Pennsylvania State University)：
該校綜合實力很不錯，也是申請的熱門，理工農(nóng)都很好。食品系很強(qiáng)，PSU食品系中國學(xué)生也不少，食品化學(xué)、微生物、工程一應(yīng)俱全，教授陣容強(qiáng)大。賓州地理位置好。對GRE的要求是V+Q〉1000。
10、俄勒岡州立大學(xué)ORST(Oregon State University)：
俄勒岡州在美國西海岸，俄勒岡州立大學(xué)食品系很強(qiáng)，Cornell的系主任是那里畢業(yè)的。食品化學(xué)、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國際學(xué)生29人。學(xué)校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設(shè)備都很先進(jìn)，Corvallis以北100公里就是美國的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個"食品創(chuàng)新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學(xué)生機(jī)會很多。對GRE的要求是V+Q〉1000。
11、威斯康辛麥迪遜大學(xué)WISC(University of Wisconsin-Madison)：
該校食品系強(qiáng)大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國際學(xué)生，明顯表示：他們的獎學(xué)金只提供給本國學(xué)生、或者本科在美國念的學(xué)生，很可惜。
12、密歇根州立大學(xué)MSU(Michigan State University)：
該校食品與營養(yǎng)系不錯，食品系的教授不太多。但申請之后發(fā)現(xiàn)毫無音訊，發(fā)E-mail也沒人回應(yīng)，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到?jīng)]到，全不全，他們一概不通知。
13、弗吉尼亞理工大學(xué)VT(Virginia Tech)：
很不錯的學(xué)校，食品系的教授并不多，學(xué)生不少，國際學(xué)生少。不過很友好，鼓勵國際學(xué)生申請。該校綜合實力在美國還不錯，理工農(nóng)實力都很好。VT要求每位學(xué)生入學(xué)時參加一個摸底考試，如果考不過，你會被要求參加一門外語培訓(xùn)課，不計學(xué)分。
14、伊利諾伊大學(xué)香檳分校UIUC(University of Illinois-Urbana Champaign)
綜合實力很強(qiáng)，申請的大熱門。食品系也比較強(qiáng)，好像偏生物的多一些。
五、美國營養(yǎng)學(xué)專業(yè)概況：
美國留學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)是非常熱門的學(xué)科，他們畢業(yè)之后只要從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)搭配以及營養(yǎng)教學(xué)。現(xiàn)在私人營養(yǎng)師的薪資是非常高的，因為他們服務(wù)的對象都是有錢，或者是有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，還可能是追求高品質(zhì)生活的人，但不可能是一般的貧民百姓。
營養(yǎng)學(xué)是研究食物中營養(yǎng)素的性質(zhì)、分布、代謝作用與機(jī)制，以及食物攝入不足所產(chǎn)生影響的一門學(xué)科。在美國的大學(xué)中，營養(yǎng)學(xué)的研究生課程開設(shè)的不算太多，在綜合排名前100當(dāng)中，大概只有20多所學(xué)校開設(shè)這個專業(yè)。部分學(xué)校會將營養(yǎng)學(xué)研究生課程單獨設(shè)置在食品與營養(yǎng)系下面。另外，因為營養(yǎng)學(xué)涉及生物化學(xué)、分子生物學(xué)及公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的知識，所以也有部分學(xué)校將營養(yǎng)學(xué)的研究生課程定位為多科學(xué)的交叉性課程。
六、美國營養(yǎng)學(xué)課程設(shè)置：
不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)提供的學(xué)位會有所不同，一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)為主，其中M.S還會分成thesis和non-thesis兩個選修科目。另外，部分學(xué)校還會提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D適合于營養(yǎng)學(xué)研究非常感興趣的申請者。而對于研究的興趣不是太大的申請者，可以考慮M.S的non-thesis option或M.P.H，偏重于課程方面的學(xué)習(xí)。
不同學(xué)校的營養(yǎng)學(xué)分支設(shè)置不盡相同，歸納起來，可分為臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)(Community Nutrition)、食品營養(yǎng)學(xué)(Food Nutrition)和生化與分子營養(yǎng)學(xué)(Biochemical & Molecular Nutrition)這四個主要的分支方向。
臨床營養(yǎng)學(xué)也可以被稱為Human Nutrition。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與很多疾病如心血管疾病、癌癥、糖尿病等的發(fā)生都有著非常大的關(guān)系。臨床營養(yǎng)學(xué)的重點就在于以飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為主要手段，對急性和慢性退行性疾病進(jìn)行治療和預(yù)防。
社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家運(yùn)用行為科學(xué)理論來制訂出關(guān)于糖尿病、骨質(zhì)疏松和超重等疾病的健康教育課程或干預(yù)方案，以確保更多人能夠?qū)@些疾病的預(yù)防與保健有所了解。
食品營養(yǎng)學(xué)方向與食品科學(xué)有一定交叉性，是研究食品(飲食、加工食品、保健食品)和人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。其關(guān)注的內(nèi)容是各類食品的營養(yǎng)成分、平衡膳食、食品營養(yǎng)安全與毒理學(xué)等等，目的是確保各類食品的健康與安全。
生化與分子營養(yǎng)學(xué)則側(cè)重于營養(yǎng)素的代謝過程研究，并探討營養(yǎng)素如何作用為調(diào)節(jié)器官，組織和細(xì)胞功能行為的重要因子，蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、基因組學(xué)等知識也漸漸在這個領(lǐng)域得到廣闊應(yīng)用。這方向的研究成果能夠為飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整、營養(yǎng)素組合提供參考。
以上就是小編為大家整理的關(guān)于2018年美國留學(xué)食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的全部內(nèi)容，更多美國留學(xué) 食品科學(xué)專業(yè)課程設(shè)置 美國留學(xué)就業(yè)前景相關(guān)知識請持續(xù)關(guān)注學(xué)校百科網(wǎng)!